🌿 Guacamole Salad — La Salade qui a le Goût du Guacamole 🥑✨
Plat : Recettes3
personne15
minutes210
kcal16
gLa salade qui capture toutes les saveurs du guacamole — avocat crémeux, herbes fraîches, tomates juteuses et citron vert vif, pour un repas vivant qui nourrit le terrain au lieu de le combattre.
Ingrédients
1 c. à café de miel cru (ou sirop d’érable pur à 100 %)
2 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (plus selon le goût)
¼ c. à café de cumin moulu
1 ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
1 tasse de poivron rouge coupé en dés
¼ tasse d’oignon rouge finement haché
4 tasses de laitue romaine hachée, bien tassée
1 c. à soupe de jalapeño frais mûr (pas vert) finement haché (facultatif)
1 tasse de feuilles de coriandre fraîche bien tassées, hachées
1 ½ tasse d’avocats mûrs coupés (environ 2 gros avocats)
Sel de mer, selon le goût (facultatif)
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble le miel cru (ou le sirop d’érable pur), le jus de citron vert fraîchement pressé et le cumin moulu jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez avec un peu plus de citron vert si nécessaire.
- Ajoutez d’un seul coup les tomates cerises, le poivron rouge, l’oignon rouge, la laitue romaine, le jalapeño (si vous en utilisez) et la coriandre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de la vinaigrette.
- Incorporez délicatement les avocats coupés, en mélangeant juste assez pour combiner tout en gardant les morceaux intacts.
- Assaisonnez de sel de mer (si vous en utilisez) et de poivre noir selon le goût, mélangez une dernière fois, et servez immédiatement.
Notes
- Choisissez des avocats mûrs qui cèdent légèrement sous une pression douce tout en restant un peu fermes : ils seront crémeux mais garderont leur forme une fois incorporés.
- La meilleure variété pour cette recette est une variété crémeuse, comme la Hass.
- Servez immédiatement après avoir assemblé la salade : l’avocat s’oxyde et la laitue ramollit avec le temps. Pour un goût plus doux, retirez les graines du jalapeño ; pour plus de feu, laissez-en quelques-unes.
Bienfaits : 🌟
✅ ✅ Avocat 🥑 : graisses saines qui nourrissent le cerveau et le système nerveux, et aident le corps à absorber les nutriments des légumes — un vrai aliment de terrain.
✅ ✅ Coriandre 🌿 : herbe précieuse pour aider à déloger les métaux lourds et soutenir le foie en douceur.
✅ ✅ Citron vert 🍈 : jus vivant, alcalinisant malgré son goût acide, qui réveille la digestion et purifie en profondeur.
✅ ✅ Tomates cerises & poivron rouge 🍅 : pleine charge d’antioxydants et de vitamines C pour éclairer la peau et soutenir l’immunité.
✅ ✅ Laitue romaine 🥬 : hydratation minérale douce qui apaise le tube digestif et remplit le corps de vie.
