Tacos Végétaliens au Jackfruit
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSavourez ces délicieux tacos véganes, remplis de jackfruit mariné et d'avocat frais, accompagnés d'une sauce épicée maison. Un mélange parfait de textures et de saveurs, idéal pour un repas street food sain et savoureux.
Ingrédients pour 4 tacos
1 boîte de jackfruit en saumure (env. 400 g, égoutté et déchiqueté)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel, selon le goût)
Sel et poivre au goût
4 tortillas de maïs (ou tortillas sans gluten)
- Pour la garniture :
1 avocat, coupé en tranches
1 petite tomate, coupée en dés
1/2 tasse de maïs (cuit ou en conserve, égoutté)
1/4 d'oignon rouge, finement émincé
Coriandre fraîche, hachée
Jus de citron vert (pour servir)
Instructions
- Préparer le jackfruit : Égoutte et rince le jackfruit en boîte. Déchiquète-le à la main ou à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture semblable à du porc effiloché.
- Cuisson du jackfruit : Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute le jackfruit déchiqueté, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, le piment en poudre (si tu aimes les plats épicés), et assaisonne de sel et poivre. Fais revenir pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le jackfruit soit bien doré et légèrement croustillant.
- Chauffer les tortillas : Pendant que le jackfruit cuit, chauffe les tortillas dans une poêle ou sur une flamme directe pendant quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et souples.
- Assembler les tacos : Répartis le jackfruit cuit sur les tortillas. Ajoute des tranches d'avocat, des dés de tomate, du maïs, de l'oignon rouge émincé, et de la coriandre hachée.
- Servir : Presse un peu de jus de citron vert sur chaque taco pour une touche de fraîcheur et sers immédiatement.
Notes
- Tu peux personnaliser la garniture avec d'autres légumes ou ajouter une sauce épicée si tu le souhaites.
- Le jackfruit peut aussi être mariné avant cuisson pour plus de saveur.
