Imprimer Pâtes Alfredo Véganes à la Noix de Cajou Recette de RomeoPortions 2-3 servingsPréparation 10 minutestps de cuisson 15 minutesCalories 300 kcal Pâtes Alfredo Véganes à la Noix de Cajou Ingrédients 200g de pâtes (penne ou fettuccine) 150g de noix de cajou (trempées 4 heures) 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle 1 cuillère à soupe de jus de citron 250ml d’eau ou de lait végétal (non sucré) Sel et poivre, au goût Persil frais, pour garnir (facultatif) Instructions Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez. Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou trempées, l’ail, la levure nutritionnelle, le jus de citron, et l’eau (ou lait végétal). Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez la sauce Alfredo sur les pâtes égouttées et mélangez bien pour enrober toutes les pâtes. Servez chaud, garni de persil frais si désiré. Notes Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajuster la quantité d’eau ou de lait végétal selon la consistance souhaitée. Ajoutez des légumes cuits comme des champignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutriments.

Imprimer Lait d’Or (Golden Milk) Recette de RomeoServings 1 servingsPrep time 5 minutesCooking time 5 minutesCalories 120 kcal Le Lait d’Or, également connu sous le nom de « Golden Milk », est une boisson traditionnelle à base de curcuma, riche en antioxydants et aux propriétés anti-inflammatoires. Facile à préparer, cette boisson est parfaite pour calmer l’esprit et renforcer le système immunitaire. Ingrédients 250 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de ton choix, comme le lait de coco) 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé) 1 pincée de poivre noir (pour aider à l’absorption du curcuma) 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour sucrer) 1/2 cuillère à café d’huile de coco (optionnel, pour plus d’onctuosité) Instructions Chauffer le lait : Verse le lait d’amande dans une petite casserole et fais chauffer à feu moyen. Ajouter les épices : Ajoute le curcuma, la cannelle, le gingembre, et une pincée de poivre noir. Mélange bien pour dissoudre les épices dans le lait. Mélanger avec le miel : Une fois que le lait est bien chaud (mais sans le faire bouillir), retire la casserole du feu et incorpore le miel (ou le sirop d’érable) et l’huile de coco si tu en utilises. Servir : Verse dans une tasse et déguste immédiatement. Notes Pour une version plus crémeuse, utilise du lait de coco ou un mélange lait d’amande et lait de coco. Ajuste la quantité de miel ou de sirop d’érable selon ton goût. Si tu utilises du gingembre frais, filtre le lait avant de servir pour retirer les morceaux.

Épingle Imprimer Buddha Bowl à la Sauce Tahini Portions 4 servingsTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 40 minutesCalories 300 kcal Ce Buddha Bowl est non seulement nourrissant, mais aussi plein de couleurs et de saveurs, parfait pour un déjeuner équilibré ! Ingrédients 100 g de quinoa 200 g de pois chiches (cuits) 1 avocat mûr 1 carotte râpée 100 g de chou rouge finement émincé Une poignée d’épinards frais Graines de sésame pour la garniture Pour la sauce Tahini 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de sirop d’érable ou d’agave 1 cuillère à café de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (pour ajuster la consistance) 1 pincée de sel Instructions Cuire le quinoa : Rince le quinoa sous l’eau froide, puis fais-le cuire dans 2 fois son volume d’eau pendant environ 12-15 minutes. Égoutte et laisse refroidir. Préparer les légumes : Râpe la carotte, émince le chou rouge, coupe l’avocat en tranches et nettoie les épinards. Rôtir les pois chiches (optionnel) : Si tu veux plus de croquant, fais rôtir les pois chiches au four avec un peu d’huile d’olive, de sel et de paprika pendant 15 minutes à 180°C. Préparer la sauce Tahini : Dans un bol, mélange le tahini, le jus de citron, le sirop d’érable, la sauce soja et l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajuste la quantité d’eau selon la texture que tu préfères. Assembler le Buddha Bowl : Dans deux bols, dispose le quinoa en base, puis ajoute les pois chiches, l’avocat, la carotte râpée, le chou rouge et les épinards. Ajouter la sauce : Verse la sauce tahini généreusement sur le dessus de chaque bol. Saupoudre de graines de sésame pour la touche finale.