Les Crêpes Feel Good
Plat : Petit-déjeuner, brunchCuisine : Sans gluten, veganDifficulté : FacileServings
4-6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
100
kcalDélicieuses crêpes sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs, parfaites pour un petit-déjeuner sain et sans allergènes. Servies avec des baies fraîches et un filet de miel ou de beurre d'érable
Ingrédients
- Pour les crêpes :
1 tasse de farine d’avoine sans gluten
1/2 tasse de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sucre d'érable
1/4 cuillère à café de sel de mer (optionnel)
1 3/4 tasses de lait d'amande non sucré ou de lait de coco léger
1/2 tasse d'eau
- Pour servir :
1 tasse de baies fraîches de votre choix (fraises, framboises, mûres, myrtilles)
2-3 cuillères à soupe de beurre d'érable ou de miel cru
Crème fouettée à la noix de coco (optionnel)
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine d’avoine, la fécule de pomme de terre, le sucre de coco (ou sucre d'érable) et le sel de mer.
- Ajoutez le lait d’amande ou de coco et l’eau, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Couvrez et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle en céramique antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-élevé.
- Versez environ 1/2 tasse de pâte dans la poêle chaude. Inclinez la poêle en mouvement circulaire pour étaler la pâte finement en une couche uniforme.
- Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Garniture et service :
- Servez les crêpes chaudes avec des baies fraîches, un filet de beurre d’érable ou de miel cru, et, si désiré, une touche de crème fouettée à la noix de coco pour un effet crémeux.
Notes
- Les baies sont une excellente source de fer, magnésium, zinc, et autres minéraux essentiels.
- Le miel cru, combiné aux baies, offre un effet prébiotique bénéfique pour le microbiome intestinal.
