Pâte à Pizza à la Patate Douce
Plat : Vegan, PizzaCuisine : Cuisine saine, Cuisine végétalienne, Cuisine sans glutenDifficulté : Facile1
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kcalUne alternative saine et délicieuse à la pâte à pizza traditionnelle, cette version à base de patate douce est sans gluten et riche en nutriments. Parfaite pour accueillir vos garnitures préférées, elle ravira vos papilles tout en soutenant votre bien-être.
Ingrédients
- Pour la pâte :
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés (environ 1 tasse une fois cuites)
3 c. à soupe de fécule d’arrow-root
3 c. à soupe de farine de coco
1/2 c. à café d’origan séché
1/2 c. à café de sel de mer
- Pour la sauce marinara :
1/3 tasse de concentré de tomate
2 à 3 c. à soupe d’eau
1/2 c. à café de thym séché
Sel de mer et poivre, au goût
- Garnitures suggérées :
1/2 oignon rouge, finement tranché
3 à 4 tomates cerises, coupées en deux
1/4 de poivron rouge, coupé en dés
5 à 6 olives
1/4 de petite courgette, tranchée
Une poignée de roquette fraîche
Une poignée de basilic frais
Instructions
- Préparation des patates douces :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites cuire les dés de patate douce à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir légèrement.
- Écrasez les patates douces cuites jusqu’à obtenir une purée lisse. Mesurez 1 tasse de cette purée pour la recette.
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez la purée de patate douce avec la fécule d’arrow-root, la farine de coco, l’origan séché et le sel de mer. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte avec les mains pour former un cercle d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
- Cuisson de la pâte :
- Enfournez la pâte pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher et légèrement dorée sur les bords.
- Préparation de la sauce marinara :
- Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, l’origan, le thym, l’eau, le sel et le poivre. Ajustez la consistance avec l’eau selon votre préférence.
- Assemblage de la pizza :
- Sortez la pâte du four et étalez la sauce marinara sur le dessus.
- Ajoutez les garnitures de votre choix, comme les oignons rouges, les tomates cerises, le poivron rouge, les olives et les tranches de courgette.
- Cuisson finale :
- Remettez la pizza au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement cuits et les bords de la pâte bien dorés.
- À la sortie du four, garnissez de roquette et de basilic frais.
- Dégustation :
- Servez immédiatement et savourez cette pizza saine et savoureuse.
